ИНТЕНСИВ-ПРАКТИКУМ
Глубокое погружение в управление "Гельвецией"

Концентрированный практикум для отельеров в самом известном частном отеле России. Изучаем бизнес-процессы и лайфхаки команды Юниса Теймурханлы. Вся "Гельвеция" наизнанку всего за неделю!


20-25 НОЯБРЯ 2022 ГОДА
52
дня
:
4
часа
:
26
минуты
до старта ИНТЕНСИВА
ПРИСОЕДИНИТЬСЯ

Уже зарегистрировались: 5 человек

20
ноября
18:00
Что вы получите на Интенсиве
Бесценный бизнес-опыт из первых рук создателя "Гельвеции"
Доскональное изучения процессов и процедур мегау-спешного бизнеса
Алгоритмы построения работы операционных служб
Технологии работы с VIP- и постоянными гостями
Вдохновение и инсайты от самого известного отельера России
Знакомство с командой, которая создает продукт "Гельвеции"
Место проведения
Санкт-Петербург, ул. Марата, 11
Отель "Гельвеция"
Для кого этот интенсив
Для собственников отелей
Вы лично познакомитесь, пожалуй, с самым известным отельером России - собственником и управляющим отеля "Гельвеция", и узнаете секреты построения бизнес-модели мега-успешного отеля
Организация! Содержание! Доступность!
Форум организован на высоком уровне. Эксперты и темы подобраны профессионально и актуальны во времени. Очень удобно, что такая информация доступна в режиме онлайн - здорово экономит время и ресурсы
Загрекова Ольга
Град Отель, г. Череповец
Очень много полезного в этом форуме...
Нашла для себя много полезно информации, очень понравились крутые спикеры, и, конечно, факт бесплатного участия. Спасибо!
Воробьева Валерия
Хостел, г. Минск
Вовлекающий форум...
Очень понравились выступления отдельных спикеров, старания организаторы вовлечь участников и получить обратная связь, актуальность информации в реалиях времени.
Елизавета Илюшина
Отель "Гавань", г. Владивосток
Авторы и эксперты интенсива
Перейти
Юнис Теймурханлы

Управляющий и собственник, отель "Гельвеция" (г. Санкт-Петербург)

Юнис Теймурханлы

Управляющий и собственник, отель "Гельвеция" (г. Санкт-Петербург)

Описание
  • 26 лет в отельном бизнесе
  • Ваделец и генеральный менеджер «Гельвеции», самого «звездного» несетевого отеля страны
  • Родоначальник отельного сторителлинга в России
  • С 2015 года своим опытом делится в блогах на «Снобе» и «Эхе Москвы», а также в книгах «Do not disturb. Записки отельера» и «Room service. Записки отельера». По мотивам его книг отосняли сериал
Перейти
Ольга Якубенко

Тренинг-менеджер, отель 'Гельвеция' (Санкт-Петербург)

Ольга Якубенко

Тренинг-менеджер, отель 'Гельвеция' (Санкт-Петербург)

Перейти
Ирина Соколова

Финансовый директор отеля "Гельвеция" (Санкт-Петербург)

Ирина Соколова

Финансовый директор отеля "Гельвеция" (Санкт-Петербург)

Перейти
Александр Богданов

Бренд-шеф отеля "Гельвеция" (Санкт-Петербург)

Александр Богданов

Бренд-шеф отеля "Гельвеция" (Санкт-Петербург)

Перейти
Наталья Дергунова

Директор по продажам и маркетингу, отель 'Гельвеция' (Санкт-Петербург)

Наталья Дергунова

Директор по продажам и маркетингу, отель 'Гельвеция' (Санкт-Петербург)

Перейти
Анастасия Агабабова

Директор номерного фонда отеля «Гельвеция» (Санкт-Петербург)

Анастасия Агабабова

Директор номерного фонда отеля «Гельвеция» (Санкт-Петербург)

Описание
  • 17 лет в отельном бизнесе
  • Более 38 успешных тренингов по стандартам и качеству обслуживания гостей
  • 4-летний опыт аудита и консалтинга отелей: стандарты обслуживания, система лояльности в не сетевых отелях, эффективная служба приема и размещения, алгоритмы работы с отзывами.
Перейти
Алексей Волов

Отельер, к.э.н., основатель
Hotel Business Academy

Алексей Волов

Отельер, к.э.н., основатель
Hotel Business Academy

Описание
  • Кандидат экономических наук
  • Организатор первого в России форума для независимых отелей Hotel Business Forum (www.hotel-forum.biz)
  • Управляющий партнер компании в области технологий управления для отелей Hotelite Group
  • Создатель академии онлайн обучения отельеров Hotel Business Academy (www.hotel-academy.biz)
  • Бизнес-тренер, автор двух книг по эффективному управлению отелем и более 50 статей
  • Спикер и модератор конференций по управлению и развитию гостиничных проектов
  • Руководитель Telegram-канала "Вакансии в отелях" (http://t.me/HotelBusinessJobs)  
Программа интенсива
15:00 - 19:00
Заезд и размещение в Гельвеции
Что будет на ужине?
Знакомство с участниками группы, ужин в приятной атмосфере собственника отеля и бренд шеф-повара
Спикер
Юнис Тей
Собственник и управляющий (Санкт-Петербург)
10:00 - 10:45
Позиционирование отеля на рынке и выделение ключевых конкурентов
Тезисы
Понять кто наша целевая аудитория и что для нее важно. С кем нас сравнивают.
Спикер
Наталья Дергунова
Директор по продажам и маркетингу(Санкт-Петербург )
10:45 - 11:15
Структура отдела продаж отеля Гельвеция. Основные задачи и цели
11:15 - 12:00
Каналы продаж услуг отеля и особенности работы с ними
12:00 - 12:45
Маркетинговая стратегия, PR и SMM
13:00 - 13:45
Управление доходом в отеле
13:45 - 14:30
Увеличение среднего чека посредством продаж дополнительных услуг
14:30 - 15:30
ПЕРЕРЫВ
15:30 - 17:00
Практическая часть
10:00 - 10:45
Особенности организации службы приема и размещения в несетевом отеле
Тезисы
- Сетевые стандарты и международный опыт - надежная основа, кастомизация
- Система контроля выполнения стандартов
- Принципы подбора персонала
- Выбор правильных людей и создание гостеприимной атмосферы
Спикер
Анастасия Агабабова
Директор номерного фонда(Санкт-Петербург)
Тезисы
- Алгоритм сбора информации о гостях на всех этапах взаимодействия с отелем
- Алгоритм систематизации информации в программе
- Статиститка и анализ, разбор примеров
- Точки контроля выполнения процедур
- Работа с жалобами: три простых шага по превращению жалующегося гостя в лояльного
Спикер
Анастасия Агабабова
Директор номерного фонда(Санкт-Петербург)
Тезисы
- Анкеты / Устные опросы / Отзывы в сети
- Работа в Travelline Reputation
- Алгоритм увеличения отзывов - работа с Guest Joy и прямой контакт персонала с гостями во время отьезда
- Примеры работы с отзывами
Спикер
Анастасия Агабабова
Директор номерного фонда(Санкт-Петербург)
12:15 - 13:00
WOW-сервис или как в 'Гельвеции' удивляют гостей
Тезисы
Вы станете участником настоящего совещания, где сотрудники службы обсудят особенности приема конкретных гостей на заезде, а также проанализируют полученные от гостей отзывы
Спикер
Анастасия Агабабова
Директор номерного фонда(Санкт-Петербург)
14:00 - 15:00
ПЕРЕРЫВ
15:00 - 15:45
Уборка номера - необходимый инвентарь и алгоритмы
15:45 - 16:00
Уборка номера проживающего в отеле гостя
16:00 - 16:30
Забытые вещи
16:30 - 17:00
Построение графика работы службы гостиничного хозяйства
17:00 - 18:00
Практическая часть. Контроль уборки номера на живом примере
10:00 - 10:30
О ресторанной службе отеля "Гельвеция"
Тезисы
- Структура
- Отличие от сетевых отелей
- Цели и задачи
- Взаимодействие между отелем и ресторанной службы
Спикер
Александр Богданов
Бренд-шеф(Санкт-Петербург)
10:30 - 10:45
Работа с персоналом
10:45 - 11:00
Продвижение ресторанов. Контент-план
Тезисы
- Идея кухни
- Структура
Спикер
Александр Богданов
Шеф-повар(Санкт-Петербург)
Тезисы
- Концепция и подбор блюд
- Работа с постащиками
- Ценовая политика
- От идеи до цены через технологические и калькуляционные карты
Спикер
Александр Богданов
Шеф-повар(Санкт-Петербург)
Тезисы
- Понятие фуд кост
- Инвентаризации
Спикер
Александр Богданов
Шеф-повар(Санкт-Петербург)
Тезисы
- Концепция алкогльной карты
- Работа с поставщиками ситуации санкций
- Инвентаризация
Спикер
Ольга Киселеве
Директор ресторанной службы(Санкт-Петербург)
13:00 - 14:00
ПЕРЕРЫВ
14:00 - 14:45
Практическая часть. Экскурсия по ресторанам и кухне
14:45 - 16:15
Практическая часть. Участие в дегустации новых блюд с их обсуждением
16:15 - 17:00
Практическая часть. Разбор примеров определения себестоимости блюд
17:00 - 17:30
Вопросы и ответы
10:00 - 11:00
Финансовый инструмент №1 - Daily Report
Тезисы
Документ, в котором отражается выручка отеля в разрезе статей доходов за день, месяц и год в сравнении с бюджетом и аналогичным периодом прошлого года)
- Структура Rooms revenue
- Показатели загрузки, ADR и RevPar
Спикер
Ирина Соколова
Финансовый директор(Санкт-Петербург)
Тезисы
Бюджет отеля по доходам и расходам на год с аналитикой по месяцам
- Необходимость и важность бюджетирования для в ведения бизнеса
- Структура бюджета
- Статьи доходов отеля
- Статьи расходов отеля
Спикер
Ирина Соколова
Финансовый директор(Санкт-Петербург)
Тезисы
Прогноз финансовой деятельности предприятия на основании фактических результатов и бюджетных показателей до конца года)
- Что такое прогноз и его роль при принятии управленческих решений руководителем
Спикер
Ирина Соколова
Финансовый директор(Санкт-Петербург)
Тезисы
Отчет о прибылях и убытках отеля с подробным отражением аналитики по статьям выручки и затратам в сравнении с бюджетом и аналогичным периодом прошлого года
- операционная прибыль GOP
- показатель EBITDA
- чистая прибыль NOP
- рентабельность предприятия
Спикер
Ирина Соколова
Финансовый директор (Санкт-Петербург)
13:30 - 14:30
ПЕРЕРЫВ
14:30 - 16:30
Практическая часть
10:00 - 11:00
Информационная безопасность
Тезисы
- Софт, используемый отелем
- Принципы IT-безопасности
- Автоматизация бизнес-процессов
Спикер
Юнис Теймурханлы
Собственник и управляющий (Санкт-Петербург)
11:00 - 12:00
Работа службы безопасности отеля
Тезисы
- Политика подбора и обучения
- Система целеполагания
- Материальная и нематериальная мотивация
Спикер
Юнис Теймурханлы
Собственник и управляющий(Санкт-Петербург)
Тезисы
Скоро здесь будут тезисы
Спикер
Юнис Теймурханлы
Собственник и управляющий(Санкт-Петербург)
13:30 - 14:30
ПЕРЕРЫВ
14:30 - 16:00
Сессия с Юнисом Теймурханлы. Вопросы и ответы
Выберите комфортный вариант участия
Бизнес
Приветственный ужин с Юнисом Теймурханлы
Участие в программе интенсива - 5 дней
Кофе, вода, закуски в перерывах сессий
Полезные документы по темам интенсива
Проживание в "Гельвеции" (5 ночей с завтраком)
Обучение на курсе HBA "Генеральный менеджер отеля" (тариф 'Бизнес')
Вы получите:
40
часов практического контента
5
дней погружения в бизнес "Гельвеции"
Профи
Приветственный ужин с Юнисом Теймурханлы
Участие в программе интенсива - 5 дней
Кофе, вода, закуски в перерывах сессий
Полезные документы по темам интенсива
Проживание в "Гельвеции" (5 ночей с завтраком)
Обучение на курсе HBA "Генеральный менеджер отеля" (тариф 'Бизнес')
Вы получите:
40
часов практического контента
5
дней погружения в бизнес "Гельвеции"
5
ночей в комфортном номере "Гельвеции"
Гуру
Приветственный ужин с Юнисом Теймурханлы
Участие в программе интенсива - 5 дней
Кофе, вода, закуски в перерывах сессий
Полезные документы по темам интенсива
Проживание в "Гельвеции" (5 ночей с завтраком)
Обучение на курсе HBA "Генеральный менеджер отеля" (тариф 'Бизнес')
Вы получите:
40
часов практического контента
5
дней погружения в бизнес "Гельвеции"
5
ночей в комфортном номере "Гельвеции"
1
курс HBA "Генеральный менеджер отеля"
Флагманский курс HBA
"Генеральный менеджер отеля"
Этот курс входит в тариф ГУРУ

Пошаговое становление мастерства управления отелем,
в котором сотрудники вдохновлены, гости счастливы,
а собственник получает премиум доход

40 часов 5 дней 100+ инсайтов

Узнать подробности

Партнеры интенсива

Image
Image
Оставь заявку на участие