Программы

Благодаря курсу Вы сможете

Сделать издержки соответствующими доходам бизнеса

Определять зоны ответственности людей за издержки

Планировать и контролировать уровень издержек по департаментам

Корректно определять себестоимость продуктов и услуг

Получите новые идеи по снижению трат и оптимизации расходов

Разговаривать с финансистами и контроллерами на одном языке

Программа курса

Модуль 1: Введение в гостиничные издержки

УРОК 1

Принципы учета расходов в отеле по методу USALI

15 минут

УРОК 2

Кто отвечает за расходы в команде отеля

17 минут

1 шаблон

УРОК 3

Бюджетирование и анализ динамики затрат

19 минут

1 шаблон

УРОК 4

Классификация издержек и принципы формирования...

15 минут

1 шаблон

УРОК 5

Ключевые ‘узкие места’ системы контроля издержек

17 минут

1 шаблон

УРОК 6

Принципы эффективных закупок, товародвижения и...

15 минут

1 шаблон

Модуль 2: Управление затратами в номерном фонде

УРОК 1

Себестоимость занятого номера

15 минут

1 шаблон

УРОК 2

Нормативы расходных материалов, гостевых...

19 минут

1 шаблон

УРОК 3

Комплименты для гостей: как удивлять гостей и не...

21 минут

1 шаблон

УРОК 4

Учет и планирование текстиля в номерном фонде,...

17 минут

1 шаблон

УРОК 5

Транзакционные издержки при продаже номеров...

15 минут

1 шаблон

УРОК 6

Учет и планирование расходов на контрактные услуги

19 минут

1 шаблон

Модуль 3: Учет и оптимизация затрат в ресторанах и барах

УРОК 1

Расчет себестоимости блюд. Калькуляционные карты

15 минут

1 шаблон

УРОК 2

Учет продуктов на шведской линии. Списание по...

17 минут

1 шаблон

УРОК 3

Инжиниринг меню. Теоретическая и практическая...

21 минут

1 шаблон

УРОК 4

Процента отхода в производственном процессе на кухне

17 минут

1 шаблон

УРОК 5

Оптимизация закупок, товародвижения и складских...

19 минут

1 шаблон

УРОК 6

Инвентаризация: порядок оформления, принимаемые...

15 минут

1 шаблон

УРОК 7

Учет инвентаря, столовых приборов, посуды, стекла

15 минут

1 шаблон

УРОК 8

Учет представительских расходов, комплиментов и...

15 минут

1 шаблон

Модуль 4: Учет и оптимизация СПА и рекреационных расходов

УРОК 1

Расчет себестоимости СПА- и мед- процедур....

15 минут

1 шаблон

УРОК 2

Оптимизация себестоимости за счет проведения...

19 минут

1 шаблон

УРОК 3

Учет расходных материалов по процедурам: нормативы,...

15 минут

1 шаблон

УРОК 4

Анализ себестоимости продаж. Как правильно...

17 минут

1 шаблон

УРОК 5

Учет прочих расходов: униформа, белье, аромамасла,...

21 минут

1 шаблон

Модуль 5: Управление административными и прочими расходами

УРОК 1

Инженерные и эксплуатационные затраты, ремонт...

19 минут

1 шаблон

УРОК 2

Учет и оптимизация коммунальных расходов,...

21 минут

1 шаблон

УРОК 3

Расходы на маркетинг и продвижение продуктов отеля

17 минут

1 шаблон

УРОК 4

Расходы на IT-инфраструктуру и обслуживание

19 минут

1 шаблон

УРОК 5

Прочие административные расходы: планирование и...

19 минут

1 шаблон

Модуль 6: Учет расходов на персонал и оптимизация ФОТ

УРОК 1

Планирование потребности в персонале. Составление...

17 минут

УРОК 2

Оплата за результат / Сдельная оплата. Сочетание...

21 минут

1 шаблон

УРОК 3

Дополнительные расходы в структуре оплаты труда:...

17 минут

1 шаблон

УРОК 4

Продуктивность работы персонала как показатель...

17 минут

1 шаблон

УРОК 5

Оптимизация расходов на работу с аутсорсинговым и...

15 минут

1 шаблон

УРОК 6

Учет резерва премиального фонда (годовая, квартальная)

19 минут

1 шаблон

Для кого этот курс

Собственников отелей

Получите конкретные инструменты контроля рентабельности своего бизнеса и роста возврата на вложенный капитал

Управляющих отелями

Получите инструменты работы с издержками департаментов отеля для повышения эффективности всего бизнеса, в целом

Финансовых специалистов

Настройте учетные процессы и получите шаблоны для корректного мониторинга издержек в отеле

Автор и эксперт курса

Все программы академии разработаны практикующими экспертами, у которых есть конкретные достижения в той сфере гостиничного бизнеса, которую они представляют.

Ольга Кирюшина

Генеральный менеджер курорта Miracleon

Как проходит обучение

Записанные видеоуроки

Профессиональный, структурированный контент без воды в формате видеоуроков

Прямые эфиры с экспертом

Online сессии с участием эксперта для обратной связи и ответов на вопросы

Практическая работа

Тестирование и получение задания для проработки и внедрения полученных знаний в практику вашего отеля

Подробный разбор

Еженедельные online консультации с экспертом для разбора вашей специфики и проработки индивидуальных решений

Финальная работа

Презентация финальной работы для демонстрации практических выводов по курсу

Сертификат HBA

Получение документа для новых подтверждения ваших достижений

Выберите комфортный вариант обучения

Бизнес

Записанные видеоуроки и шаблоны документов

Задания и тесты к урокам

Прямые эфиры с экспертом после каждого модуля

Чат с куратором и другими участниками курса

Сертификат HBA по окончанию

Закрытый чат с экспертом курса

Проверка заданий экспертом

Индивидуальные консультации эксперта по каждому модулю

Экспресс-аудит издержек вашего отеля

Вы получите:

18

полезных шаблонов

40

записанных уроков

Профи

Записанные видеоуроки и шаблоны документов

Задания и тесты к урокам

Прямые эфиры с экспертом после каждого модуля

Чат с куратором и другими участниками курса

Сертификат HBA по окончанию

Закрытый чат с экспертом курса

Проверка заданий экспертом

Индивидуальные консультации эксперта по каждому модулю

Экспресс-аудит издержек вашего отеля

Вы получите:

18

полезных шаблонов

40

записанных уроков

6

индивидуальных консультаций

Гуру

Записанные видеоуроки и шаблоны документов

Задания и тесты к урокам

Прямые эфиры с экспертом после каждого модуля

Чат с куратором и другими участниками курса

Сертификат HBA по окончанию

Закрытый чат с экспертом курса

Проверка заданий экспертом

Индивидуальные консультации эксперта по каждому модулю

Экспресс-аудит издержек вашего отеля

Вы получите:

18

полезных шаблонов

40

записанных уроков

6

индивидуальных консультаций

1

экспресс-аудит издержек отеля

Об академии

Hotel Business Academy — онлайн платформа подготовки специалистов в области гостиничного бизнеса. Позволяет каждому стать мастером своего дела и совершенствовать работу отеля

90

экспертов

102

курса

4514

учеников